Technologia suszenia z zamrażaniem próżniowym jest obecnie najbardziej zaawansowaną technologią przetwarzania odwadniającego żywności. W porównaniu ze zwykłą metodą suszenia, liofilizowana żywność produkowana przy użyciu tej technologii charakteryzuje się długim okresem zapewnienia jakości, dobrym nawodnieniem, ładnym kolorem, dobrym smakiem, smakiem, kształtem i wysoką zawartością składników odżywczych. Suszona żywność zasadniczo pozostaje niezmieniona w swojej objętości i kształcie, wygląda jak gąbka i nie kurczy się. Ta technologia suszenia tego rodzaju może być szeroko stosowana w procesie warzyw, owoców, przypraw, produktów wodnych, produktów biologicznych, leków, napojów i itp.
SPECYFIKACJA TECHNICZNA:
1. Średnica wewnętrzna garnka do suszenia: 850 mm
2. Temperatura suszenia: 90 ~ 120 stopni
3. Max. stopień wysuszenia próżni: 750 mmHg
4. Prędkość obrotowa odśrodkowa: 10 ~ 300 obr./min
5. Ilość koszyka suszącego: 3szt
6. Kubek koszyka suszącego: 60 l / szt
7. Pojemność: 40 ~ 60 kg / partia świeżych owoców lub chipsów warzywnych
8. Zawartość oleju w gotowym produkcie: <20%
9. Zasilanie: 380 ~ 460 V 50 Hz lub 60 Hz, 12 kW
Podanie:
Warzywa: grzyby jadalne, plasterki czosnku, szalotki, fasolka szparagowa, groszek, ogórki, ziarna kukurydzy cukrowej, marchew, szpinak, szparagi, dzikie warzywa itp.
Produkty wodne i mięso: skorupiaki, krewetki, paluszki rybne, wołowina, wieprzowina, kurczak, baranina i tak dalej.
Przyprawa: proszek czosnkowy, proszek imbirowy, proszek cebulowy, pomidory, pieprz.
Napoje błyskawiczne: kawa, herbata, zupa, mleko sojowe, mleko itp.
Żywność wygodna: żywność dla dzieci, przekąski, obóz wojskowy
Świeży chiński lek ziołowy: żeń-szeń, poroże, niesplik, notoginseng itp.
Zalety:
1. Znacznie niższe temperatury smażenia (w praktyce około 90 do 120 ℃, w zależności od produktu) w celu utrzymania smaków i kolorów
2. Przetwarzanie produktów o wyższym poziomie cukru redukującego w porównaniu z normalnymi warunkami atmosferycznymi
3. Minimalizacja szkodliwych dla zdrowia produktów reakcji termicznych, takich jak akrylamid
4. Fakturę można naprawdę wpływać
5. Szybkość parowania będzie szybsza
6. Ciśnienie jako nowy parametr sterowania obok czasu retencji i temperatury
7. Bardziej łagodne obchodzenie się z olejem
8. Niższe ciśnienie pary wymagane do suszenia systemów ogrzewania olejem niż w frytownicach atmosferycznych (ok. 8 bar)
9. Brak emisji pary suszącej
Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami:
Nasze produkty sprzedawane są na całym świecie. Możesz być spokojny o cały proces naszych produktów.
